|
|
Bamboescheuten Met Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje hele bamboescheuten
75 gr ongezouten gepelde pinda′s
6 gedroogde Chinese paddestoelen.
100 gr broccoli
3 plakjes verse gember
sojasaus
olie
suiker
ve-tsin poeder (naar keuze)
bindpapje (1 eetlepel maizena en 2 eetlepels water)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en week de paddestoelen 30 minuten in warm water.
Snijd de bamboescheuten in plakjes.
Was de broccoli en snijd in roosjes.
Breng in een pannetje ruim water aan de kook.
Blancheer de broccoli, spoel met koud water af en laat uitlekken.
Hak de gember fijn.
Laat de paddestoelen uitlekken, verwijder de stelen en snijd de kapjes doormidden.
Verhit op hoog vuur de wok, verhit hierin vervolgens 2 eetlepels olie.
Roerbak de gember tot het geurt.
Roerbak de bamboescheuten 30 seconden.
Voeg 2 eetlepels sojasaus, 1/4 eetlepel suiker, 1/4 theelepel ve-tsin en 1 dl water toe en kook 5 minuten.
Voer de paddestoelen en broccoli toe en roerbak 30 seconden.
Roer er zoveel van het bindpapje door tot de saus licht bindt.
Meng er de pinda′s door en schep het gerecht op een schaal.
|
|
|